Tía tô

Tía tô

Tía tô là một loại rau rất phổ biến trong các món ăn ở nước ta dùng để làm nguyên liệu chế biến hoặc ăn sống. Bên cạnh đó nó còn được dùng để làm bài thuốc quý giúp trị mụn, tàn nhang, nám, thâm, chữa bệnh gout, ho, sốt, sùi mào gà, sâu răng.

Compare
Danh mục: Từ khóa:

Tía tô là gì?

Tía tô có tên khoa học Perilla fructescens thuộc họ hoa môi (Lamiaceae). Các bộ phận được gọi với cái tên như sau: tô diệp (lá), tô ngạnh (cành), tử tô (hạt) hoặc các tên gọi khác é tia, xích tô,…là một trong những loại dược liệu được sử dụng nhiều nhất.

Bộ phận dùng và khu vực phân bố

Cây có giá trị sử dụng rất cao. Các bộ phận lá, cành, quả đều được đưa vào sử dụng, ở nước ta cây phân bố ở khắp mọi nơi. Cây có nguồn gốc  trải dài từ đất nước Ấn Độ sang Đông Nam Á.

Thu hái và chế biến

Tùy theo mục đích và nhu cầu sử dụng mà sẽ có những thời điểm thu hoạch khác nhau. Nếu lấy lá thì hái sau khi gieo hạt 2 tháng. Chỉ nên hái lá gì sau đó 1 tháng thì tiếp tục hái. Còn thu hoạch hạt thì đợi đến khi cây già.

Cành sau khi thu hoạch về sấy khô hoặc phơi trong bóng râm, không được phơi ở nhiệt độ cao sau đó rủ lấy hạt và bỏ tạp chất.

Thành phần hóa học

Trong hạt tía tô có chứa 40% lượng dầu axit béo chưa bão hòa (axit α-lynoleic). Lá tía tô chứa 0,2% tinh dầu và các thành phần chính như xeton, adehyde, furan, hydrocacbon,…

Lá tía tô có tác dụng gì?

  • Lá tía tô có tác dụng trị hen suyễn, giúp tăng khả năng lưu thông khí, hỗ trợ điều trị hen, cải thiện chức năng phổi.
  • Các thành phần hóa học trong tía tô có tác dụng ngăn chặn quá trình sản xuất histamin, làm giảm cytokine, hạn chế tình trạng dị ứng cơ thể và giảm viêm hiệu quả.
  • Tanin và glucosid giúp làm lành vết loét và chống viêm, giúp giảm axit trong dạ dày, chống viêm.
  • Aldehyde là chất chống oxy hóa ngăn chặn các gốc tự do hình thành phát triển, gây tổn thương đến các tế bào.
  • Có hàm lượng axit béo omega-3 giảm lượng cholesterol xấu. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Các hoạt chất có trong tinh dầu giảm đau, hạn chế viêm khớp và bệnh lupus.
  • Tác dụng của tía tô giúp ức chế sự tổng hợp tyrosinase và melatonin giúp làm sáng da.
  • Tác dụng của tía tô hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm, giúp đầu óc tỉnh táo, nâng cao tinh thần, giảm stress, tâm trạng thoải mái.

PhuhungAP

Đánh giá
0
0 ratings
5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%
Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Write a customer review

Be the first to review “Tía tô”

0

TOP

.
.
.
.
X